公司新聞 日期：2024-12-24 點擊：59
在中國傳統(tǒng)的飲食文化中，優(yōu)質(zhì)醬香酒以其獨特的風(fēng)味和深厚的文化底蘊，占據(jù)了不可替代的地位。優(yōu)質(zhì)醬香酒之魅力，不僅僅是因為它的美味，更在于它所承載的歷史、文化以及制酒工藝的精湛。所謂“酒是文化的載體，文化是酒的靈魂”，優(yōu)質(zhì)醬香酒之所以讓人無法拒絕，正是因為它在多個層面上滿足了人們對美好生活的追求。 從口感的角度來說，優(yōu)質(zhì)醬香酒擁有復(fù)雜而豐富的風(fēng)味。經(jīng)過長時間發(fā)酵和精心釀造的醬香酒，香氣濃郁，口感綿長，入喉后能感受到它的醇厚與細膩。不同于其他類型的白酒，優(yōu)質(zhì)醬香酒特有的醬香來自于其獨有的釀造工藝。這一過程不僅孕育出醬香，還產(chǎn)生了一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，使得優(yōu)質(zhì)醬香酒中富含多種對人體有益的微量元素和生理活性物...
新聞資訊 日期：2024-12-24 點擊：59
讓醬香酒越陳越香，存放時要注意六個關(guān)鍵點： 一、選對容器 最好用陶壇，因為它透氣性好，能讓酒體充分氧化、酯化。陶壇里的微量元素還能讓酒更香醇。如果是瓶裝酒，記得用蠟封或保鮮膜密封瓶口，保護好包裝。 二、控制溫度 溫度要保持在15-20℃之間，千萬別超過30℃。溫度太高酒精會揮發(fā)，太低又不利于酒體老熟。最重要的是保持溫度穩(wěn)定，別忽高忽低。 三、調(diào)節(jié)濕度 環(huán)境濕度要控制在70%左右。太潮濕會影響陶壇透氣，瓶裝酒的酒標(biāo)還容易發(fā)霉。太干燥也不行，特別是北方地區(qū)，可以放個水盆增加濕度。 四、避光存放 和葡萄酒一樣，醬香酒怕陽光直射。紫外線會破壞酒中的活性成分，高溫還會加速化學(xué)反應(yīng)，影響口感。最好放在地下室或者陰涼處。 五、保持通風(fēng) 存放空間要...
公司新聞 日期：2024-04-26 點擊：129
醬香型白酒，作為中國白酒的瑰寶，其獨特的香氣和口感，深受人們的喜愛。而這種白酒的起源，則可以追溯到遙遠的西漢時期，那時的它被稱為“枸醬酒”。 據(jù)《史記·西南夷列傳》記載，公元前135年，漢武帝劉徹派遣使臣唐蒙出使南越（今廣州地區(qū)），目的是尋求與南越的和平共處，以保國家安定。在這次出使中，唐蒙在南越的宴席上品嘗到了來自鳛部（今仁懷）地區(qū)釀造的枸醬酒。枸醬酒的獨特口感和香氣讓唐蒙大為贊嘆，他特意繞道鳛部，取枸醬酒獻給漢武帝。漢武帝品嘗后，亦是大贊其“甘美之”，從此，枸醬酒的美名...
公司新聞 日期：2024-04-24 點擊：141
茅臺鎮(zhèn)出品的酒之所以這么受歡迎，主要原因包括其獨特的釀造工藝、地理環(huán)境、原料選擇以及品牌塑造與營銷策略。 首先，茅臺鎮(zhèn)酒的釀造工藝非常獨特。采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)過多次發(fā)酵和取酒，再經(jīng)過勾兌和調(diào)味，最終釀造出品質(zhì)優(yōu)良的白酒。這種獨特的工藝確保了酒體的醇厚、口感的順滑和香氣的獨特。 其次，茅臺鎮(zhèn)的地理環(huán)境十分優(yōu)越。它位于河谷地帶，四周群山環(huán)繞，海拔較低，氣候濕潤，日照充足。這種環(huán)境為釀酒微生物的繁殖提供了良好的條件，使得茅臺鎮(zhèn)酒具有獨特的香氣和口感。 再者，茅臺鎮(zhèn)酒的原料選擇也極為講究。以小麥、高粱為原料，特別是高粱的選擇，需要顆粒飽滿、皮厚且淀粉含量高的糯性高粱。這些優(yōu)質(zhì)原料保證了茅臺鎮(zhèn)酒的高品質(zhì)和獨特風(fēng)味。 ...
公司新聞 日期：2024-04-23 點擊：122
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展和人民生活水平的日益提高，白酒作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其行業(yè)前景愈發(fā)廣闊。未來，白酒行業(yè)將迎來更多的發(fā)展機遇，同時也將面臨著一些挑戰(zhàn)。本文將從多個維度對白酒行業(yè)的未來前景進行展望。 一、消費升級驅(qū)動市場需求增長 隨著消費者對生活品質(zhì)的追求不斷提升，對于白酒的品質(zhì)、口感和文化內(nèi)涵的要求也在逐漸提高。這將推動白酒企業(yè)加大產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費者多樣化的需求。同時，消費升級也將帶動白酒市場的規(guī)模不斷擴大，為白酒行業(yè)的發(fā)展提供有力支撐。 二、品牌化、差異化發(fā)展成為趨勢 在激烈的市場競爭中，品牌化、差異化發(fā)展已成為白酒企業(yè)的重要戰(zhàn)略選擇。通過打造獨特...
公司新聞 日期：2024-04-19 點擊：151
保存白酒并維持其品質(zhì)，需要注意以下方面： 溫度管理：白酒的儲存溫度應(yīng)保持在10~25℃之間，避免過高或過低的溫度。溫度過高會加速白酒的氧化過程，可能產(chǎn)生異味；溫度過低則可能影響白酒的口感，使其變得粗糙。 濕度控制：濕度應(yīng)保持在60%~70%之間。濕度過高可能導(dǎo)致瓶蓋發(fā)霉，進而影響酒的質(zhì)量；濕度過低則可能使瓶蓋干裂，導(dǎo)致空氣進入瓶內(nèi)，影響酒的品質(zhì)。 避免光照：白酒應(yīng)避免陽光直射，因為紫外線會破壞酒中的成分，從而影響其品質(zhì)。酒瓶應(yīng)存放在陰涼通風(fēng)的地方。 容器選擇：玻璃瓶是儲存白酒的理想選擇，因為它密閉性好、透光性強且不易變形。陶瓷瓶也是一種好的選擇。不銹鋼容器雖然可用，但其密閉性相對較差，需要定期檢查是否漏氣...
公司新聞 日期：2024-04-12 點擊：157
白酒的品鑒技巧是一門深奧的藝術(shù)，需要細心觀察、嗅覺敏銳以及口感體驗。以下是一些關(guān)于如何分辨優(yōu)質(zhì)白酒的品鑒技巧： 首先，觀察白酒的外觀。將白酒倒入透明的酒杯中，舉杯齊眉觀其色。優(yōu)質(zhì)白酒的顏色通常微黃透明，沒有懸浮物和沉淀。輕輕晃動酒杯，觀察酒液在杯壁上留下的痕跡，掛杯情況可以反映出白酒的粘稠度和豐富度。同時，注意酒液的流動速度，相對于水，白酒的流動速度會更慢，這也是由于其中富含的微量元素導(dǎo)致的。 其次，聞香識酒。將酒杯置于鼻下，保持1-3厘米的距離，輕輕吸氣，不要呼氣。優(yōu)質(zhì)白酒的香氣通常純正且持久，如同花香般優(yōu)雅細膩，沁人心脾。在聞香的過程中，可以稍微顛簸酒杯，讓酒香充分散發(fā)出來。 接下來是品味。初品時，先讓白酒...
